Pora na pora. I Smako-Łyk.

Dzisiaj miała być długo wyczekiwana kolacja z dawno niewidzianymi przyjaciółmi. Z piekarnika przed momentem wyjęłam ciasto marchewkowe według nowego przepisu, nasączone już sokiem pomarańczowym stygnie i czeka na przełożenie masą z mascarpone. W kolejce do przygotowania ustawiła się też lazania ze szpinakiem i sałatka z grilowaną cukinią i pomidorkami. W lodówce chłodzi się wino. Znowu jednak stanęło nam coś na przeszkodzie i wieczorne plany chcąc nie chcąc muszą ulec zmianie. Jesienne przeziębienia. Na szczęście tym razem nie nasze. 

Może więc w piątkowy wieczór trafimy do Ra Bar Baru?

A zamiast zaplanowanego zielonej lazanii przyjdzie dziś pora na pora?

Pora odkryłam czas jakiś. Wcześniej znany był mi przede wszystkim jako dodatek do zupy i w sałatkach mojej mamy. Okazało się, że bardzo lubię też tartę z porem. I lubię też kurczaka, wypatrzonego kiedyś u Truskawkowej Ani, kurczaka curry z porem. Mam jednak świadomość, że nie jest to danie, które każdemu przypadnie do gustu. Może jednak skusi się i ten, kto za porem nie przepada? Duszony por traci swój ostry smak, jak to ładnie Ania napisała - subtelnieje i stanowi ciekawą kompozycję z kurczakiem doprawionym curry. W przepisie nastąpiła tylko jedna zmiana, właściwie przez przypadek, bo w lodówce nie znalazłam śmietanki 12%, a zamiast niej użyłam serka mascarpone, który ładnie się w całość wkomponował.

KURCZAK CURRY W PORACH
(przepis stąd, a porcja na dwie osoby)

2 małe lub 1 duży filet z kurczaka (filet=1/2 piersi)
2 płaskie łyżeczki curry
2 średniej wielkości pory (pozbawione ciemnozielonych części)
2 łyżki masła
1/2 kubeczka śmietanki 12% (wyższe procenty także dozwolone) - ja użyłam mascarpone
sól i pieprz

Kurczaka kroimy w niezbyt cienkie paseczki. Oprószamy go jedną łyżeczką curry, lekko solimy i pieprzymy. Podsmażamy na złoto i odkładamy.

Pory kroimy w krążki i podsmażamy na ok. 2 łyżkach masła. Gdy jest już miękki, dorzucamy do niego kurczaka i resztę curry, smażymy około 4 minut. Wyłączamy gaz i wlewamy śmietankę, delikatnie mieszając zawartość patelni. Jeśli trzeba - pieprzymy potrawę do smaku.

Mam też dziś do Was małą prośbę. Czas jakiś temu wzięłam udział w konkursie "Dopasuj danie" organizowanym przez Smako-Łyk Żywiec Zdrój i nasze cztery wspaniałe kulinarne blogerki - Truskawkową Anię, Asiejkę, Dorotę z Pozytywnej Kuchni i Agatę. U dwóch z nich zyskały uznanie zaproponowane przeze mnie dania i uzasadnienie, które się przy przepisach pojawiło. Dorota wybrała przepis na falafela, który moim zdaniem pasuje do Cytrynowego Smako-Łyka, a Asiejka - na jabłkowe ciasteczka - które z różnych powodów [o których możecie przeczytać pod przepisem w formularzu do głosowania] - pasuje do Jabłkowego Smako-Łyka.

Mam teraz szansę na wygranie zestawu do fondue i raclette w jednym - dzięki Waszym głosom właśnie. Jeśli któryś z moich przepisów i uzasadnień Wam się spodoba, to może zechcecie oddać na mnie swój głos?

Będę bardzo wdzięczna :)

Głosować można TU albo TU.

Miłego, ciepłego i słonecznego weekendu Wam życzę! i dużo uśmiechu!